소갈비양념1 여름보양식 소갈비찜 만드는 법~ 오늘은 여름보양식 소갈비찜 만드는 법을 공유할게요~ 정말 맛있을 수 밖에 없다는~ 아래 사진은 완성 후의 모습인데 맛있어 보이죠? 오후에 온라인마트로 장을 보는데 갈비가 세일하길래 반심반의로 소고기를 샀어요~ 고기자체도 좋아야 겠지만 ! 예전에 요리프로그램 봤을때 이연복 쉐프가 등심탕수육 하면서 고기를 칼등으로 마구 쳐줬는데 그게 고기 힘줄 같은걸 제거해서 육질을 부드럽게 만든다고 했었던걸 봤어요~ 그래서 소고기를 찬물에 핏물을 뺀다음 지방을 가위로 싹뚝싹뚝 제거해주고 비장의 무기 포크로 사정없이 쿡쿡 쿡쿡 찔러줘서 육질도 부들해지고 양념도 잘 베도록 했습니다. -------------------------------------------------- 소갈비 2kg기준 레시피입니다. ✔️소갈비 삶을때.. 2016. 8. 10. 이전 1 다음
