생생정보통 꽁치김치찌개 황금레시피 따라해보기~ 꿀맛!

오늘은 생생정보통 꽁치김치찌개 황금레시피 따라해보았어요~

TV를 보는데 꽁치김치찌개 황금레시피가 나오길래 얼른 메모해 보고 따라해봤었어요~!!

재료

꽁치통조림, 화이트와인(조리용으로 아무거나...ㅋㅋㅋ), 마늘, 청양고추, 고추가루, 다진마늘,

맛있는 묵은지김치

육수용 -다시마(1000원크기) , 무, 양파,건새우, 멸치,대파,월계수잎

꽁치는 체에 꺼내서 안좋은 물질들을 날아가게 한 뒤 뜨거운물을 부어 주세요~

그래야 육질도 단단해지고 좋데요~!!!

그리고 육수를 내주기 위에 냄비에  물 1200cc (맥주컵 6컵) 넣고 다시마 천원크기 한장, 육수용 멸치 건새우,

월계수잎2개, 대파, 무,양파 넣고 끓여줍니다~

센불에서 끓여주다가 약불에서 20분!

육수가 만들어지는 동안 한쪽 후라이팬에서는 묵은지를 적당하게 잘라준 뒤 올리브유 2큰술 마늘 ,청양고추, 김치를 넣고 쎈불에서 3분간 볶아줍니다~

이렇게 재료 준비 끝!!!

김치찌개 끓일 뚝배기에 육수 3컵(600cc)를 넣어줍니다.

아까 준비해둔 꽁치를 넣고 간 마늘(1/2큰술) 간 생강(1/3큰 술) 화이트와인(1큰술)을 넣어주세요~

끓기 시작하면 아까 후라이팬에 볶아놓은  김치를 넣어주세요~

그리고 청양 고추가루 1/2큰술 일반 고춧가루 1큰술을 넣고 5분간 끓여줍니다~

보글보글 맛있는 냄새가 장난 아니에요~ 그동안 통조림에서 바로 꺼내서 넣어서 끓였는데

이렇게 끓이니까 확실히 꽁치 살도 단단해서 안부셔지고 육질이 먹기 좋더라구요~

국물맛도 얼큰하고 꿀맛!! 남편이 저녁상에 꽁치김치찌개 놓인거 보고 엄청 좋아하더라구요~

식상한 김치찌개가 질렸다면! 꽁치김치찌개로 얼큰하게 끓여보세요~~

비리지도 않고 진한 국물맛에 뿅~ 가실 겁니다~~~